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北海道沿岸で獲れた鮭を、一尾一尾、頭から尾の部分まで丁寧に塩をすり込み、盛り塩をしてじっくり熟成。 一般的な新巻鮭に比べて、ふっくらと仕上げております。 市販の養殖サーモンに比べ、低脂肪、低カロリー。北海道産鮭本来の味をお楽しみいただけます。 焼切身として、ご飯やお弁当のおかずはもちろんですが、お茶漬けやお鍋の具材としてもお使いいただけます。 【お召し上がり方】 ・一切れ包装のまま、冷蔵庫にて4〜5時間を目安に解凍してください。 ・解凍後、加熱調理してお召し上がりください。 ※解凍時間は、機器の温度により異なりますので、目安としてご理解をお願い申し上げます。 【焼き方の一例】 ・あらかじめ、グリルを2〜3分程度、予熱して温めます。（網に切身がくっつきにくくなります） ・やや強火で短時間、軽く焼き色が付くまで、両面を炙ります。盛り付ける面から先に焼きましょう。（身くずれの防止と、旨味を閉じ込めるため、先に表面を炙り固めます。） ・弱火で両面を焼き、中心まで火を通してください。 ・お好みで、強火で短時間炙り、焦げ目をつけ仕上げます。 ・日本酒を少量ふりかけてから焼いても、美味しくいただけま

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